Diskuse k článku: parma podoustev a ostroretka
18.8.2009Kategorie: KNIHA NAVSTEV
načítám...paia - Profil | Po 11.5.2009 11:17:19
Georgino >> proč nemá v té řece co dělat? kde jinde by měla žít, než právě v řece? jinak ostroretka je prý dobrá na grilu, prej se dá udělat stejně jako makrela. nezkoušel jsem to, jen jsem to slyšel.
Georgino - Profil | Po 11.5.2009 10:55:52
Vím o říčce kde je neuvěřitelný množství velkých ostroretek, ale nedaří se mi je chytit. Poradí někdo? Prý má dobré maso a v té řece nemá co dělat, rád bych je proto trochu probral.
kat - Profil | Po 11.5.2009 10:50:12
sus1 >> verim ze mu nekdo tady pekne od plic vynada...ja to udelam u kata
sus1 - Profil | Po 11.5.2009 10:47:25
kat >> Je to bukvice a do toho se nikdo nepustí.:-)))diskriminace atpd.:-)))
kat - Profil | Po 11.5.2009 10:45:30
sus1 >> kartu mu nedam ...cekam ze si ho tady nekdo pekne vychutna
Knapík - Profil | Po 11.5.2009 9:44:05
ještě parma v křenové omáčce, mladý jsem to v kuchařce hnedka škrtnul ...!!
kat - Profil | Po 11.5.2009 9:38:41
na ty recepty by jsme meli reagovat ......myslite si ze to je normalni? a dejte mu co se do nej vejde
kat - Profil | Po 11.5.2009 9:30:26
PetrK >> hele jeste ze te znam .....a nedavej sem recepty pro masare
PetrK - Profil | Po 11.5.2009 9:20:56
Ostroretka na zelenině a ovoci
Ingredience:
jarní cibulka 4 ks, jablko 1 ks, koření na ryby, rajče 2 ks, ostroretka 2 ks, olivový olej 2 lžíce, paprika 2 ks, ostrý kečup 2 lžíce, voda 100 ml, hroznové víno 20 dkg
pomeranč 1 ks, sůl
Postup přípravy receptu:
Zeleninu a ovoce očistíme a nakrájíme na kostičky.
Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme všechnu zeleninu. Za občasného míchání prudce osmahneme, přidáme nakrájené ovoce a 5 minut dusíme pod pokličkou.
Ostroretku zbavíme páteře a kůže a nakrájíme na pásky. Pokapeme citronem a vložíme na pánev na zeleninu a ovoce. Směs okořeníme, přidáme kečup a vodu a lehce mícháme tak dlouho, než ryba změkne. Přibližně 8 minut.
Ostroretku na zelenině a ovoci podáváme s těstovinami nebo rýží.
Ingredience:
jarní cibulka 4 ks, jablko 1 ks, koření na ryby, rajče 2 ks, ostroretka 2 ks, olivový olej 2 lžíce, paprika 2 ks, ostrý kečup 2 lžíce, voda 100 ml, hroznové víno 20 dkg
pomeranč 1 ks, sůl
Postup přípravy receptu:
Zeleninu a ovoce očistíme a nakrájíme na kostičky.
Na pánvičce rozehřejeme olej a vložíme všechnu zeleninu. Za občasného míchání prudce osmahneme, přidáme nakrájené ovoce a 5 minut dusíme pod pokličkou.
Ostroretku zbavíme páteře a kůže a nakrájíme na pásky. Pokapeme citronem a vložíme na pánev na zeleninu a ovoce. Směs okořeníme, přidáme kečup a vodu a lehce mícháme tak dlouho, než ryba změkne. Přibližně 8 minut.
Ostroretku na zelenině a ovoci podáváme s těstovinami nebo rýží.
PetrK - Profil | Po 11.5.2009 9:17:43
Podoustve v jogurtové omáčce
Podoustve jsou hejnové ryby žijící u dna řek. Když víte jak na ně, nachytáte jich dost a můžete si je udělat třeba v jogurtové omáčce.
Ingredience:
4 ryby,4 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička skořice, ½ lžičky pálivé papriky, ½ lžičky mletého kmínu, 2 lžičky kari, 1 bílý jogurt, 2 rajčata, nasekaná petrželka, citrónová šťáva, olej.
Příprava:
Nejdříve připravíme marinádu z jogurtu, utřeného česneku, zázvoru, papriky, kari, kmínu a soli. Marinádu nalijeme na ryby a necháme je v chladničce asi 2 hodiny marinovat. Maso opečeme na rozehřátém oleji, přelijeme zbytkem marinády a přidáme nakrájená rajčata a nasekanou petrželku. Podlijeme vodou a vše dusíme doměkka. Pokapeme citrónovou šťávou a podáváme s rýží.
Podoustve jsou hejnové ryby žijící u dna řek. Když víte jak na ně, nachytáte jich dost a můžete si je udělat třeba v jogurtové omáčce.
Ingredience:
4 ryby,4 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička skořice, ½ lžičky pálivé papriky, ½ lžičky mletého kmínu, 2 lžičky kari, 1 bílý jogurt, 2 rajčata, nasekaná petrželka, citrónová šťáva, olej.
Příprava:
Nejdříve připravíme marinádu z jogurtu, utřeného česneku, zázvoru, papriky, kari, kmínu a soli. Marinádu nalijeme na ryby a necháme je v chladničce asi 2 hodiny marinovat. Maso opečeme na rozehřátém oleji, přelijeme zbytkem marinády a přidáme nakrájená rajčata a nasekanou petrželku. Podlijeme vodou a vše dusíme doměkka. Pokapeme citrónovou šťávou a podáváme s rýží.
PetrK - Profil | Po 11.5.2009 9:13:30
Parma na rajčatech
Potřebujeme:
4 parmy, šťáva z ½ citronu, 2 středně velké cibule, 1 stroužek česneku, 250g rajčat, 1 svazek bazalky, 125ml olivového oleje sůl, bílý pepř, 1 skleničku kaparů, plátky citrónu na ozdobení.
Jak na to:
Ryby omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Rajčata křížem nařízneme, přelijeme horkou vodou, zchladíme a oloupeme. Pak rajčata nakrájíme na kostičky. Bazalku opereme a několik celých lístků si odložíme na ozdobení. Zbylou potom najemno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a osolené a opepřené ryby na něm po obou stranách asi 15 minut opékáme. Opečené ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme kostičky rajčat, kapary, bazalku a prohřejeme. Směs nakonec osolíme a opepříme. Ryby naskládáme úhledně na mísu a rozdělíme na ně připravenou zeleninovou směs. Ozdobíme lístky bazalky a plátky citrónu.
Potřebujeme:
4 parmy, šťáva z ½ citronu, 2 středně velké cibule, 1 stroužek česneku, 250g rajčat, 1 svazek bazalky, 125ml olivového oleje sůl, bílý pepř, 1 skleničku kaparů, plátky citrónu na ozdobení.
Jak na to:
Ryby omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Rajčata křížem nařízneme, přelijeme horkou vodou, zchladíme a oloupeme. Pak rajčata nakrájíme na kostičky. Bazalku opereme a několik celých lístků si odložíme na ozdobení. Zbylou potom najemno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a osolené a opepřené ryby na něm po obou stranách asi 15 minut opékáme. Opečené ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme kostičky rajčat, kapary, bazalku a prohřejeme. Směs nakonec osolíme a opepříme. Ryby naskládáme úhledně na mísu a rozdělíme na ně připravenou zeleninovou směs. Ozdobíme lístky bazalky a plátky citrónu.
